Champagne Happersberger

Unser Champagner Eva Happersberger kommt aus Fossoy. Fossoy ist ein kleiner Ort bei Chateâu-Thierry. Die Trauben für unseren Wein wachsen an der Marne. Wir pressen die roten Pinot Trauben vorsichtig. So lösen wir keine Bitterstoffe und keine Farbe aus den Schalen. Der Wein ist am Anfang unscheinbar. Die Trauben sind wichtig für den Cuvée. Der Wein gärt ein zweites Mal in der Flasche. Dann schmeckt er nach Orangenschalen und Pfirsich. Chardonnay macht den Wein cremig. Der Wein schmeckt nach Biskuit. Der Wein reift lange unter der Erde. So wird die Perlage fein. Das ist Champagner!

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung